Фенхель

Фенхель - багаторічна трав'яниста рослина. Зовні воно схоже на кріп, але смак та склад у них різні. Його насіння високо цінується за рахунок великого вмісту в них мінералів і вітамінів групи В. У кулінарії їх додають у готові страви та маринади. Приправа має солодкуватий присмак, подібний до анісу. Перед додаванням зерна прогрівають на сковороді або розтирають.

Використання в кулінарії

Зі свіжих плодів готують лікери, кондитерські вироби, пироги, булочки. Пряність у вигляді насіння відмінно поєднується з рибними та м'ясними стравами. Додають її і в соуси, маринади, бульйони та супи. У холодних закусках, соліннях та маринованих овочах спеція розкриває пряний аромат та надає страві м'якості. Можна додати зерна в суп або опустити в киплячу воду тканинний мішечок з фенхелем та іншими приправами, а наприкінці вийняти його. У кулінарії його часто поєднують із цибулею пореєм, чорним перцем, зірою, бадяном, базиліком, кмином, майораном. Купити прянощі оптом можна в магазині Банку спецій.

Склад спеції

Плоди та насіння рослини допомагають при лікуванні багатьох недуг. Наприклад, вони заспокоюють нервову систему, допомагають при кольках, корисні при сечокам'яній хворобі, допомагають зняти запалення. Це природний спазмолітик, відхаркувальний засіб та заспокійливий.

До складу насіння входить:

• цинк, мідь, марганець, залізо, натрій, магній;
• харчові волокна;
• ефірне масло;
• вітаміни групи В, З;
• фолієва та аскорбінова кислота.

Приємний смак, чарівний аромат, багатий склад – все це робить фенхель однією з найкорисніших рослин. На сайті магазину Банку Спецій можна замовити цю приправу з доставкою по Україні. Ціни на опт набагато нижчі від стандартної ціни. Весь асортимент товарів є у каталозі.