Кардамон

Спеції, такі ароматні і пікантні. Вони надають їжі аромат, особливий смак і здатні перетворити навіть нехитре блюдо. Причому необов'язково їх використовувати тільки з овочами, м'ясними та рибними стравами, наприклад ту ж корицю можна додати до кави, щоб надати напою особливої пікантності. Інтернет-магазин "Банка спецій" пропонує кращий в Україні асортимент прянощів, а доступна вартість і чудова якість продукції робить кожного нашого покупця постійним клієнтом!

Факти, які потрібно знати про кардамон

Чудовий солодкуватий аромат і чарівні властивості цієї спеції роблять її дуже популярною серед любителів смачної і корисної їжі. Кардамон має дуже довгу історію. Дана приправа так само як перець, імбир і кориця була завезена до нас з Індії і на сьогодні є третьою за вартістю, поступаючись лідерам шафрану і ванілі.

Сьогодні ця рослина культивується в різних країнах - Таїланді, Південному Китаї, Мексиці, Камбоджі, Непалі, але найбільш цінним є кардамон, зібраний в Індії і на о.Шрі Ланка. Плоди кардамону являють собою зелені коробочки, усередині яких знаходяться пекучі на смак насіння. А ось чагарник, на якому і ростуть ці коробочки, може досягати у висоту до 4-х метрів.

Існує зелений, чорний, круглий і африканський чорний кардамон. Найбільшою популярністю користується перший. Однак його насіння швидко втрачають смак і аромат, тому коробочки збирають незрілими і вручну. Саме цим зумовлена така висока ціна. Чорний кардамон має досить великі коробочки і пекучий смак і комфорно-смолистий аромат. Круглий кардамон практично не відправляється на експорт, його плоди допомагають при кашлі, ревматизмі і нежиті, а коріння використовуються в косметології. Африканський чорний сорт відрізняється тонким ароматом і теплим перцевим смаком. Його додають в овочеві страви, різні соуси, солодощі та десерти.

Користь і застосування в кулінарії

Завдяки широкому переліку корисних речовин, що містяться в даній приправі, її вживання є ефективною профілактикою наступних проблем зі здоров'ям:

• головної болі;
• метеаризму;
• кишечних розладів;
• запорів;
• нудоти і блювоти;
• вірусних інфекцій.

Ця приправа, як і коріандр, додасть пікантності гарячим стравам - супам, особливо горохового і квасолевого, картоплі, рису. Також його додають в овочеві рагу. Жителі азіатських країн вважають цю пряність обов'язковим інгредієнтом при приготуванні плову. Він додасть особливий смак м'ясу, причому не важливо як його будуть готувати - на пару, смажити або тушкувати. Крім того, приправу можна використовувати для різних десертів - сирних, фруктових, молочних пудингів. Але все ж найбільш поширеною сферою його використання є випічка. А все завдяки тому що приголомшливий запах приправи відмінно зберігається навіть після високотемпературної обробки!

Де купити кардамон?

Не знаєте де замовити якісний кардамон або інші прянощі? Інтернет-магазин "Банка спецій" пропонує величезний вибір приголомшливих спецій, таких як мускатний горіх, також у нас знайдете запашні натуральні масла, чай і кава і різні інгредієнти, які повинні бути в арсеналі у кожної господині.

Звернувшись до нас, ви можете розраховувати на високу якість товару і обслуговування, доставку по всій Україні і актуальні ціни. А якщо виникнуть які-небудь питання обов'язково зверніться за консультацією до менеджерів компанії. Вони дадуть детальні відповіді, щоб ви зробили правильний вибір!