Хрін

Складно уявити собі такі страви як відварена теляча мова або холодець з півня без гармонійного доповнення їх приправою з хрону. Хрін (лат. - Armoracia) являє собою багаторічник з потужним коренем і великим прикореневим листям овальної форми. В Україні він росте буквально на кожній присадибній ділянці, проте за апетитною приправою з його кореневища ми зазвичай поспішаємо до магазину.

Сушений хрін можна купити в 1 клік на сайті banka-speciy.in.ua оптом та в роздріб. Віддаючи переваги нашому магазину та цінам опту, покупці отримують якісні натуральні спеції порівняно недорого.

Властивості хрону та їх використання в медицині та кулінарії

Кореневище має ні з чим не порівнянний їдкий та гострий запах. На смак воно спочатку здається солодкуватим, а за мить - пекучим. Вживають корінь хрону свіжим та сушеним, у натертому, нарізаному або дробленому вигляді.

Приправа масово використовується в консервній та харчовій індустрії, а також у домашньому консервуванні овочів, квашенні та соленні огірків та столових буряків. Подається до м'яса, риби та холодних закусок. Смак можна покращити додаванням лимонного соку та цукру.

Корисні властивості хрону застосовуються в народній медицині:

• підвищення апетиту;
• з метою зменшення набряків;
• зі зняттям симптомів запалення верхніх дихальних шляхів;
• при схильності до кровотеч;
• при цингу, фізичному та розумовому виснаженні.

Кашку з кореня хрону використовують зовнішньо і у вигляді компресів при ревматизмі, подагрі та для лікування інфікованих ран.