Пастернак

Пастернак - відноситься до сімейства зонтичних і ще з давніх часів використовується як лікарська рослина. Він поширений в основному на заході Азії та в Європі, але вирощують його по всьому світу, використовуючи коренеплоди як кормову рослину, а окремі сорти – для споживання людиною.

Сьогодні коренеплід використовується як спеція, з його додаванням виготовляють лікарські речовини, косметичні засоби.

Корисні властивості

Корінь пастернаку містить:

• Вітаміни А, С, РР, В
• Сірку
• Калій
• Фосфор
• Кремній
• Амінокислоти
• Ефірні масла
• Фурокумарини
• Глюкозу
• Сахарозу
• Фруктозу

Виявляючи сприятливу дію на людський організм, пастернак покращує травлення, підвищує загальну опірність хворобам, зміцнює серцево-судинну систему, має сечогінну та протинабрякову дію.

Пастернак як приправа

У кулінарії корінь пастернаку використовують у перших та других стравах, додаючи його невелику кількість для отримання пікантного смаку та аромату. Також його додають у соління, при консервації лечо, овочевих заготовок. Кондитери додають пастернак у джеми та желе, при приготуванні тонізуючих та зігрівальних напоїв. Сушений пастернак має несильно виражений, пряний, трохи солодкуватий смак.

Для того щоб виготовити спецію, коріння нарізають, висушують і перемелюють. Використовувати його можна як окрему приправу або в різних сумішах.

Замовте сушений пастернак на сайті Банку Спецій за вигідною ціною з доставкою як в Київ, так і по всій Україні. Всі спеції добре упаковані та будуть доставлені у стислий термін.