Суміш спецій Курка жовта, 5 кг

Куркума є основою суміші прянощів для птиці «Жовта». Ця пряність одна з улюблених прянощів сходу. Без куркуми неможливо уявити кухні народів Середньої Азії. Ця приправа надає продуктам свіжість і робить продукти більш стійкими при збереженні. Склад суміші прянощів «Для птиці «Жовта»: мелені куркума, перець чилі і перець чорний перемішані з подрібненим часником, коріандром і цибулею. Суміш не містить солі і підсилювачів смаку. Має сильний пряний аромат і гострий, пекучий смак. Суміш прянощів «Для птиці «Жовта» застосовують для приготування гарнірів м'ясних, рибних, овочевих страв, а так само для маринування або натирання будь-якого м'яса птиці. З цією сумішшю можна приготувати курячі грудки, крильця, окосту або запекти курку цілком. Приготована на грилі або в духовці птах з застосуванням суміші прянощів «Для птиці «Жовта» має апетитний вигляд і багатий смак і аромат. Характеристика: Зовнішній вигляд – суміш прянощів дрібного помелу і шматочків розміром 1-3 мм Колір – жовто-коричневий. Смак – пряний, пекучий. Запах – властивий прянощів, що входять до складу суміші. Склад – суміш овочів і прянощів. Рекомендації по застосуванню: При використанні суміші прянощів «Для птиці «Жовта» для приготування птиці на грилі рекомендується використовувати 10-20 г суміші на 1 кг м'яса. Рекомендований час маринування в суміші – 2-4 години. Мінімальний час маринування – 1 годину. Умови зберігання: Суміш прянощів «Для птиці «Жовта» повинна зберігатися в скляній герметично закупореній посуді в чистих, сухих, добре провітрюваних приміщеннях з відносною вологістю повітря 70-75% при температурі не вище 20С. У відкритому стані не зберігати. Рекомендуємо рецепт: Курка запечена «По-східному». Інгредієнти: 1 курка, 20 г вершкового масла, сіль за смаком, 15 г суміші прянощів «Для птиці «Жовта» на 1 кг курки. Змішати в мисці масло, спеції і сіль. Курку розрізати на грудинці і розгорнути. Накрити харчовою плівкою і трохи відбити. Намазати спеціями з олією і дати постояти 1 годину. Викласти на деко з фольгою. Потім поставити в духовку на 1 годину при температурі 2000С. Готову курку трохи остудити і розрізати на половинки. Рекомендується подавати з рисовим гарніром.