Лук

Репчатый лук – многолетнее растение, давно известное по всему миру.  Его знали и выращивали использовали на Востоке и в странах Средиземноморья еще во 2-3 ст до н.э.

В первый год из семян вырастает небольшая, до 3 см в диаметре, луковица. На второй - с нее формируются большие плоды, на следующий год они выпускают стрелки-цветоносы, на которых образуются соцветия с семенами.

Сейчас лук – одна из самых важных овощных культур. Он  используется, как приправа при консервации, добавляется в супы, салаты, мясные блюда. Его островатый вкус хорошо гармонирует с  большинством классических специй.

Полезные свойства

Переоценить полезные свойства лука невозможно. Его рекомендуют уполтреблять в пищу в качестве источника витаминов, флавоноидов и фитонцидов, которые оказывают пагубное влияние на вирусы и бактерии. Он улучшает аппетит и стимулирует пищеварение, нормализует водно-солевой обмен.

Лук содержит множество полезных веществ, среди которых:

• Витамины А, В1, В2, РР, С
• Кальций
• Фосфор
• Лимонная и яблочная кислоты
• Флавоноид кварцетин

Использование сушеного лука в кулинарии

Сушеный лук – универсальная специя, в которой сохраняются все полезные свойства свежего овоща. Его изготавливают путем нарезания и высушивания. Для получения молотого сухого лука – измельчают до порошкообразного состояния. В таком виде он может храниться очень долго, не портится и не теряет своей пользы и аромата.

Сушеный лук добавляют в мясные и рыбные блюда, супы и маринады.  Для улучшения вкуса и раскрытия аромата достаточно добавить 1 столовую ложку за 15-20 минут до готовности.

Молотый сухой лук используют:

• В приготовлении горячих блюд: супов, мяса, рыбы и птицы, грибных похлебок, каш
• Для подлив и соусов
• Запеканок, омлетов, жульенов
• В блюдах для детей, которые часто не любят сырой или жареный лук.

В интернет-магазине Банка Специй вы можете заказать сухой молотый, измельченный, жареный, резаный лук по доступной цене. Доставка осуществляется по всей Украине  через отделения Новой почты.