Чай чорний Darjeeling (Дарджилінг), 500 г

Дарджилінг – це елітний чорний високогірний чай. Унікальний смак і лімітоване виробництво зробили його одним з найдорожчих в світі. Цей знаменитий чай вирощують тільки в індійському регіоні Дарджилінг на півночі Гімалаїв. Чай збирається і виготовляється тільки вручну з нирок і верхніх молодих листочків чайного куща. На відміну від інших сортів чорного чаю, Дарджилінг піддається ферментації не в повному обсязі (~ 90%), і за цією ознакою він наближається до улунам. Дарджилінг вважається «шампанським чаю» за його природний аромат мускату, який не можна відтворити ніде, ні в одному іншому чаї. Вся справа в унікальному поєднанні особливостей місцевих родючих ґрунтів, вологого прохолодного клімату з рясними дощами і гряди пагорбів, які забезпечують плантаціям ідеальний дренаж. І хоча можливості вирощування Дарджілінга обмежені географічно, чайні майстри ніколи не збільшують його урожай за рахунок якості. Кількість Дарджілінга на ринку з року в рік не однакова і залежить від того, наскільки сприятливими були погодні умови в сезоні для ідеального збору. Історія знаменитого чаю налічує менше двохсот років. Англійський хірург доктор Кемпбелл у 1841 році висадив кілька чайних саджанців у саду біля своєї резиденції Бічвуд в Дарджілінге, розташованої на висоті 2134 метра над рівнем моря. Якість врожаю перевершило найсміливіші очікування Кемпбелла, і через кілька років уже на рівні уряду Індії було вирішено розвивати в регіоні чайне виробництво. Сьогодні тут 87 чайних садів, де вирощують Дарджилінг, і кожен має власне ім'я і свою особливу історію. Звичайно, легендарний чай цього варто. Заваривши чашечку Дарджілінга, ви насамперед відчуєте тонкий мускатний аромат. Досконалий смак цього чаю подарує яскраву гру квіткових тонів і тонкої благородної терпкості, трав'яних ароматів із пікантними димними нотками. Місце вирощування: Індія, регіон Дарджилінг Посуд: глиняний, скляний або порцеляновий Пропорції: 2 ч. л. (4 г) в 200 мл води Температура води: 95-98°С Час заварювання: 3-5 хв. Кількість заварювань: до 2