Ванілін комерційний, 5 кг

Ванілін - це білий кристалічний порошок з приємним запахом ванілі. Зовні дуже схожий на цукрову пудру. Ванілін буває натуральний, з стручків ванілі і синтетичний. На сьогоднішній день синтетичний ванілін виготовляють шляхом синтезу з нафтохімічної сировини. Складається ванілін з вуглеводів, води, мінералів (мідь, магній, натрій, кальцій, залізо, марганець, цинк), вітамінів (В6, тіаміну, рибофлавіну, нікотинової та пантотенової кислоти). Користь і шкода ваніліну Ванілін є потужним антидепресантом, здатний розслабити і заспокоїти наш організм, позбавити від безсоння, допомагає впоратися із тривогами, дратівливістю. Ванілін робить позитивний вплив на мозкову діяльність організму, концентрує увагу, покращує пам'ять. Ванілін - відмінний антиканцероген. Здатний перешкодити появі злоякісних пухлин. Ванілін рекомендують для поліпшення травлення і прискорення обмінних процесів. Натуральний ванілін корисний для зміцнення імунітету. Шкоду, яка може принести ванілін Заборонено вживати ванілін при індивідуальній непереносимості, оскільки можуть з'явитися серйозні висипання. На сьогоднішній день ванілін популярний у багатьох сферах. Його застосовують у харчовій промисловості, в горілчаній, парфумерній і навіть фармацевтичної. У кулінарії хазяєчки його використовують в основному для солодких десертів, кремів, мусів, желе, цукерок, шоколаду, різної випічки (торти, тістечка, печиво, пироги). Дуже смачними виходять напої, наприклад кава або какао з ваніліном, молоко з ваніліном, так само готують коктейлі з додаванням цього інгредієнта. Крім ваніліну використовують ще ванільний цукор. Багато плутають ці два продукти, думаючи що це одне і теж. Ванільний цукор і ванілін: в чому різниця? Ванільний цукор - це цукор, змішаний з ваніліном або ванільним стручком. Продукт солодкий, не має яскраво вираженого аромату ванілі. До страви можна додавати до 1 ч. л. Ванілін - це несолодкий порошок, який має концентрований аромат ванілі і для приготування страви його потрібно зовсім небагато, на кінчику ножа. Якщо переборщити, то страва буде гірчити. Нижче розглянемо декілька цікавих рецептів Сливове варення з ваніліном Нам потрібно: Сині сливи - 1 кг Цукор - 1 кг Гвоздика - 5 бутонів Ванілін - на кінчику ножа Приготування: Спочатку потрібно відібрати сливи. Залишаємо хороші, тверді вершки. Замочуємо на 20 хвилин і гарненько миємо. Дістаємо зі слив кісточки. У каструлю складаємо наші сливи і засипаємо цукром. Додаємо ванілін і гвоздику, ставимо на вогонь. Стежте, щоб варення не підгоряло. Періодично знімайте з нього білу піну. Поки варення вариться - стерилізуємо банки. Через 1,5 години варення повинно бути готово. Перекладаємо в банки і закатуємо! Шарлотка з яблуками і ваніліном Блюдо з нашого дитинства - дуже просте і смачне. Що нам потрібно? Яблука - 1 кг Яйця - 8 штук Цукор - 2 склянки Ванілін - 2 грами Борошно - 2 склянки Олія - для змащування Спосіб приготування: Змішуємо міксером до густої піни цукор і яйця. Додаємо борошно і продовжуємо змішувати. Очищаємо з яблук шкірку і дістаємо серединки з кісточками. Змащуємо форму маслом і насипаємо в неї трохи борошна, розподіляючи її по стінок і днища. Частина яблук викладаємо на дно, заливаємо тістом і залишилися яблука викладаємо наверх. Ставимо в духовку на 180 градусів. Після того, як шарлотка приготувалася - виймаємо й даємо охолонути! Можна присипати цукровою пудрою. Приємного апетиту! Ванілін корисний не тільки в кулінарії, але і в домашньому господарстві. Це чудове зброю для боротьби з комарами і комахами. Що для цього потрібно зробити? В 1 літрі води розводимо 20 грам ваніліну і розпилюємо одержаний розчин на ділянки шкіри, що відкриті. Діяти такий спрей буде протягом 30-ти хвилин, потім потрібно нанести повторно.