Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Нитритная сіль - це суміш харчової солі з нітритом натрію. Продукт являє собою білий порошок, який не має запаху, а на смак дуже солоний. Нитритная сіль вкрай необхідна при виготовленні ковбас. Саме вона захищає ковбаси від виникнення в них небезпечних бактерій. Властивості нитритной солі: Завдяки нитритной солі м'ясо в ковбасах набуває яскравий колір, а не бліді відтінки. Нитритная сіль подовжує період свіжості м'ясних продуктів і відмінно справляється з бактеріями. Продукт значно знижує ризики розвитку ботулізму. Нитрит натрия способен менять состав волокон, и делать колбасы нежнее. Нитритная соль способствует улучшению вкуса и цвета колбасных изделий. Нитритная соль полностью безвредна для организма (в умеренных количествах) и даже наоборот, обеспечивает профилактику от бактерий. Благодаря нитритной соли в колбасных и мясных изделиях приостанавливаются процессы окисления липидов. Без этого жир бы желтел и портил вкус изделия. Применять нитритную соль можно как на производствах так и в домашних условиях. Главное знать дозировку этого продукта. Как правильно использовать нитритную соль. При изготовлении колбас рекомендуемая дозировка нитритной соли - 15-20 грамм на 1 килограмм мяса. Нитритную соль необходимо добавлять в прогретый продукт, иначе химикат выпадет в осадок. Не рекомендуется нагревать продукты, что содержат нитрит натрия до 120С, так как это влечет за собой выделение вредных веществ. Срок годности нитритной соли - 2 года. Хранить ее необходимо в темном и сухом месте. Тара должна быть закрыта. При попадании влаги в продукт - он портится. З нитритной сіллю величезна кількість рецептів. Її використовують для приготування сиров'ялених і сирокопчених ковбас, варених ковбас, сосисок, сиров'ялених шийок, рубаних ковбас, для копчення і засолу м'яса та інше. Чим можна замінити нитритную сіль? Якщо ви вирішили готувати ковбасу, але під рукою не виявилося нитритной солі, то можна її замінити: харчовою сіллю; морською сіллю; спеціями. Шкода нитритной солі. Краще всього відмовитися від продукції, що містить нитритную сіль людям, що: Схильні до набряків, швидкому набору зайвої ваги. Мають ниркову недостатність. З гіпертонією. Мають проблеми з м'язовим тонусом. У нашому інтернет-магазині можна купити завжди свіжу і сертифіковану продукцію. Нитритную сіль можна придбати як в роздріб від 100 грам, так і оптом від 2-ох кілограм.
Користувацькі характеристики | |
---|---|
Вага | 5% кг |
Доставка/Оплата | Доставка від 1 до 4 днів |
Кількість у пакунку | 1 |
Країна- програвач | Польща |
Країна-виходження | Польща |
Тип | Нитринна |
Тип спецій | Нитринна |
Упаковка | Поліетиленовий пакет |
- Ціна: 10 ₴