Гірчиця чорна, 100 г

Гірчиця чорна (французька) - рослина родини капустяних. Плоди рослини - стручки з маленькими круглими насінням темного кольору. Вирощують рослину в таких країнах як Франція, Індія, Китай, Англія, Італія, Румунія. У дикому вигляді рослина можна зустріти в Росії і на Кавказі. Насіння чорної гірчиці дуже корисні т. к. складаються з клітковини, вуглеводів, золи, ефірної олії, білків, амінокислот, жирних кислот, ліпідів, мінеральних речовин, вітамінів. Гірчиця чорна застосовується в медицині і в кулінарній промисловості. Прянощі застосовують при консервуванні овочів, м'ясних і рибних продуктів. З насіння чорної гірчиці готують діжонську гірчицю і гірчичний соус. Додають цю пряність для ароматизації супів, фаршу, страв з капусти. Французька гірчиця відмінно доповнює такі страви як стейки, курка, баранину, кролика, шашлик. Її можна використовувати при запіканні риби і м'яса як панірування. Вона додасть хрустку скоринку і збереже сік всередині страви. Багато господинь думають, що біла, чорна і жовта гірчиця не відрізняються один від одного, але це не так. Так, ці види гірчиці дуже схожі один на одного, але вони мають певні відмінності. Насіння гірчиці білої світло-жовтого кольору, а у чорної насіння темно-коричневі. Біла гірчиця має ніжний і пікантний смак, а у чорної зерна гострі і терпкі, схожі запахом на хрін. Корисні властивості чорної гірчиці: Гірчиця чорна володіє протизапальними, антибактеріальними, а так само протигрибковими властивостями. Ця спеція відмінно підвищує кмітливість і пам'ять, покращує роботу мозку. На основі чорної гірчиці роблять гірчичники, які відмінно справляються із запаленням легенів, бронхіт, ревматизм. З допомогою гірчиці можна позбутися від простудних симптомів, нежитю. Чорна гірчиця використовується для схуднення. І приймати її можна не тільки внутрішньо, але і зовнішньо для обгортанні або масок. Порошок чорної гірчиці позитивно діє на травну систему, покращує апетит. Гірчиця допомагає при таких захворюваннях, як псоріаз, нейродерміт та ін шкірні захворювання. Використання гірчиці в своєму раціоні допоможе організму активно розщеплювати жири, краще засвоювати білок, прискорювати обмінні процеси. Чорна гірчиця допоможе полегшити симптоми астми, врегулювати підвищений тиск, позбутися головного болю. Спеція допомагає при боротьбі з безсонням. Не рекомендують вживати чорну гірчицю при індивідуальній непереносимості, при туберкульозі, при гіпертонії, при хворобах травлення. Насіння чорної гірчиці можна купити в нашому інтернет-магазині. На фото вище можна побачити як виглядає пряність. Купити чорну гірчицю можна як оптом так і в роздріб від 100 грам.