Фундук очищений, сирий, 2 кг

Фундук — це плоди культурної ліщини, один із найпопулярніших горіхів для кухні та кондитерської справи. У нас фундук очищений і сирий: ядра звільняється від шкаралупи та тонкої коричневої шкірки (бланшовані), тому їх не потрібно чистити — можна відразу додавати в тісто, крем або салат. Сирий горіх має м'який солодкуватий смак, а після обсмажування стає яскравим, з тим самим «горіховим» ароматом, за який його люблять кондитери.Як обсмажити фундукРозкладіть ядра в один шар на дені та прогрійте 10-12 хвилин у духовці за 160-170 °C, один-два рази перемішавши. Готовий фундук світло-золотистий всередині та пахне на всю кухню. Остудіть його перед подрібненням — теплий горіх виділяє олію та злипається. Якщо потрібно швидко, обсмажте фундук на сухій сковороді 5-7 хвилин, постійно помішуючи.Що приготувати з фундукомОчищений фундук — основа праліне, горіхової пасти з какао, тортів «Прага» і «Кіївський», брауні, печива та цукерок. Подрібнений горіх додають у гранолу, вівсянку, морозиво та посипку для десертів, а цілі ядра — у салати із запеченим гарбузом, буряком і сиром. Для домашньої шоколадної пасти змішайте в блендері обсмажений фундук, какао, трохи цукру та щіпку солі — і збийте, поки горіх не віддасть олію.З чим поєднуєтьсяФундук особливо смачний із шоколадом, кава, карамеллю, медом і грушею. Для горіхової суміші з'єднайте його з мигдалем, кеш'ю й бразильським горіхом. Усі різновиди горіхів зібрані в розділі горіхи.Що варто знатиФундук поживний і калорійний, тому зазвичай його їдять невеликими порціями. Як і інші горіхи, він може викликати алергію — будьте уважні, якщо у вас або ваших близьких є алергія на горіхи. Зберігання й фасовкаОчищений горіх без шкірки чутливе до тепла, тому зберігайте його в щільно закритій банці в прохолодному темному місці, а великий запас — у холодильнику або морозильній камері. Фасуєм фундук від 100 г до 1 кг, а для кондитерських, кав'ярень і магазинів — гурт від 2 кг до 25 кг і більше. Вирушаємо замовлення на день оформлення. Кожне замовлення фасуємо на день відправлення, а на фото показуєш реальний горіх із нашого складу — без «карток з інтернету». Якщо потрібна велика партія для кав'ярні, кондитерської або магазину, пишіть нам — підкреслимо гуртову ціну та терміни.