Карамель солона класична, 330 мл

Солона карамель — це дуже смачний десерт, топінг. Завдяки солі, карамель має приємний смак, саме вона перебиває солодку нудотність. Склад: вершки тваринного походження, цукор, кокосова олія рафінована, глюкозно-фруктозний сироп, сіль морська.Солена карамель підійде для безлічі страв: тортів, пирогів, тістечок, печива, цукерок. Карамеллю можна поливати сир, фрукти, млинці, морозиво, мазати на булочки та на хліб і навіть готувати з нею каву. Приготувати солону карамель не складно. Ми розповімо сьогодні парочку рецептів. Але перед цим хочемо розповісти Вам кілька секретів, щоб карамель вийшла ідеальною: Цукор потрібно купувати гарної якості, білий.В сироп потрібно додати сік лимона або оцет, щоб уникнути зацукрування.Дно в каструлі має бути рівномірно нагрето. Для газової плити потрібен розсікач. Вершкова олія потрібно використовувати м'яко. Але не топіть його, краще дістаньте заздалегідь з холодильника.Сахар найкраще карамелізувати на невеликому вогні.У процесі того, як цукор розтоплюється, краще не розмішувати, а то цукор почне кристалізуватися.Якщо дозволити цукру пригоріти, то він стане гірким.Щоб розтопити карамель, потрібно нагріти її на вогні та додати трохи води.В час приготування краще не куштувати продукт — отримайте опік. Простий рецепт солоної карамелі Нам потрібні такі інгредієнти: вершки з високою жирністю — 200 млсахар — 200 грамів-50 грамів — за смаком олійка — шматочок способу приготування: На середній вогонь ставимо цукор і воду змішані в каструлі.коли карамель починає закипати, то вона змінює колір.Як тільки наші ласощі набувають бурштинового кольору — знімаємо її з вогню та додаємо шматочок вершкового масла.Далеї залишають карамель назад на вогонь і в кілька підходів наливаємо вершки. Щоразу перемішуємо гарненько віночком.Додаємо сіль! Рецепт карамелі на основі вершків нам потрібні: жирні вершки — 125 млмасне вершкове — 6 ст.лсахар — 1 склянкасоль — 1 ч. л. Спосіб приготування: На маленький вогонь доставляємо цукор, не перемішуємо його до повного розчинення.коли карамель закипає — кидаємо олію та перешкоджаємо.Вбираємо нашу карамель із вогню, наливаємо вершки та додаємо сіль. Залишаємо на хвилин 10-15 настоювати. Після остигання карамель стане густішим.Пересипаємо в баночку та зберігаємо в холодильнику.