Кукурудзяний крохмаль, 100 г

Це один з найпопулярніших продуктів, який є в арсеналі кожної господині. Кукурудзяний крохмаль – порошок білого кольору з легким жовтуватим відтінком. Він має злегка кукурудзяний запах і присмак. Продукт знайшов своє застосування в кулінарії, як загусник для приготування кондитерських виробів: кремів, пудингів, солодкої випічки. Виготовляють його з кукурудзяних зерен. Їх спочатку вимочують у спеціальному розчині, потім видаляють ядро і перемелюють. У процесі подрібнення виділяється крохмаль, який після сушіння перетворюється в готовий продукт. Особливості харчової добавки Кукурудзяний крохмаль набухає не тільки в холодній воді, а й в гарячій. При цьому його властивості та хімічний склад залишаються колишніми. Замінювати його картопляним крохмалем не рекомендується. Обидва продукти мають різні характеристики. Наприклад, добавка із зерен кукурудзи дає більш в'язку структуру, не змінює колір готового страви. При приготуванні клейстеру він виходить більш каламутним. У чому користь продукту: виводить з організму шлаки і токсини; уповільнює процеси передчасного старіння; у формі киселя допомагає нормалізувати роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту; не містить глютен. Купити харчовий крохмаль для приготування ідеальних десертів, супів, соусів в Києві можна в інтернет-магазині "Банку спецій". Для цього потрібно просто перейти на сайт і вибрати потрібний товар і оформити замовлення. У нас великий вибір 100% натуральних і якісних продуктів, високоякісних прянощів і приємні ціни, які доступні кожному. Доставка здійснюється по всій Україні. Застосування в кулінарії Кукурудзяний крохмаль – справжня знахідка для кондитерів. Він ідеально підходить для роботи з мастикою і не змінює її структуру. Використовуючи крохмаль, можна домогтися необхідної густоти соусу, супу, мусу. Бісквіти, в які додають крохмаль, виходять особливо легкими і розсипчастими. Консистенція пудингів виходить незвичайно ніжною і м'якою.