Смесь специй Курица желтая, 25 кг

Куркума является основой смеси пряностей для птицы «Желтая». Эта пряность одна из любимых пряностей востока. Без куркумы невозможно представить кухни народов Средней Азии. Эта приправа придает продуктам свежесть и делает продукты более стойкими в хранении.    Состав смеси пряностей «Для птицы «Желтая»: молотые куркума, перец чили и перец черный перемешаны с измельченными  чесноком, кориандром и луком. Смесь не содержит соли и усилителей вкуса. Имеет сильный пряный аромат и острый, жгучий вкус. Суміш прянощів «Для птиці «Жовта» застосовують для приготування гарнірів м'ясних, рибних, овочевих страв, а так само для маринування або натирання будь-якого м'яса птиці. З цією сумішшю можна приготувати курячі грудки, крильця, окосту або запекти курку цілком. Приготована на грилі або в духовці птах з застосуванням суміші прянощів «Для птиці «Жовта» має апетитний вигляд і багатий смак і аромат. Характеристика: Зовнішній вигляд – суміш прянощів дрібного помелу і шматочків розміром 1-3 мм Колір – жовто-коричневий. Смак – пряний, пекучий. Запах – властивий прянощів, що входять до складу суміші. Склад – суміш овочів і прянощів. Рекомендації по застосуванню: При використанні суміші прянощів «Для птиці «Жовта» для приготування птиці на грилі рекомендується використовувати 10-20 г суміші на 1 кг м'яса. Рекомендований час маринування в суміші – 2-4 години. Мінімальний час маринування – 1 годину. Умови зберігання: Суміш прянощів «Для птиці «Жовта» повинна зберігатися в скляній герметично закупореній посуді в чистих, сухих, добре провітрюваних приміщеннях з відносною вологістю повітря 70-75% при температурі не вище 20С. У відкритому стані не зберігати. Рекомендуємо рецепт: Курка запечена «По-східному». Інгредієнти: 1 курка, 20 г вершкового масла, сіль за смаком, 15 г суміші прянощів «Для птиці «Жовта» на 1 кг курки. Змішати в мисці масло, спеції і сіль. Курку розрізати на грудинці і розгорнути. Накрити харчовою плівкою і трохи відбити. Намазати спеціями з олією і дати постояти 1 годину. Викласти на деко з фольгою. Потім поставити в духовку на 1 годину при температурі 2000С. Готову курку трохи остудити і розрізати на половинки. Рекомендується подавати з рисовим гарніром.