Мигдальні пластівці, 250 г

Пластівці з мигдалю: смачне та корисне прикрашання страви З розвитком кондитерської справи, приготувати просто смачний десерт уже недостатньо. Зовнішній вигляд також відіграє велику роль. Добитися привабливого дизайну так, щоб не загубилися смак і корисність, можна за допомогою мигдальних пластівців. Мигдальні пластівці — застосування в кулінарії Мигдаль досить корисний для людського організму завдяки своєму природному складу. У ньому містяться: кальцій; запало;магній; фосфор; Калій;вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9) вітамін Е (токоферол). Вживати горіх можна як окремий снек, або інгредієнт для закуски, основної страви або десерту. У суцільному вигляді мигдаль твердий, чому може виникати складність із розжовуванням. Тому часто після термообранки та очищення від шкірки, його ріжуть на тонкі пластинки, які потім підсушує.Зебудинки можна побачити десертні вироби та кулінарні шедеври, прикрашені акуратними горіховими пелюстками. Отже, виходить не просто корисна страва, а ще й гарна. Є шанувальники додати такі пластівці в гранолу, вівсянку й іншу корисну суміш, що подається зазвичай на сніданок. Смачні рецепти десертів із мигдальними пластівцями. Є безліч різновидів тортів, тістечок, печінки, пирогів та інших солодощів із мигдальними пластівцями. Є кондитери, які створюють із ними авторські десерти, а є ті, хто любить прикрасити класику. Зазвичай вироби покриваються пелюстками зверху як своєрідною присипкою, але трапляються варіації, де пластівці можуть бути в тісті або прошарку.Говорі про класичні десерти, у багатьох кондитерських зараз можна побачити мигдальну версію відомого «Наполеона». Якщо традиційний торт прикрашається стружкою, що зверху залишилася від самих коржів, то в оновленій версії покривається сушеними мигдальними пелюстками.Многі господині люблять вражати своїм чізкейком або сирним тортом. Його перевага в тому, що він простий у приготуванні та дає змогу експериментувати зі смаками. Так можна створити мигдальний варіант, де в основі сирного шару міститься:курячі яйця;вершковий сир;цукор мусковадо; білий шоколад;лікер Amaretto;смажений мигдаль; сіль; ванільний цукор.Сами мигдальні пластівці йдуть у змінну заливку, куди також можна додати різних спецій, а також використовуються як декоративний штрих поверх готового десерту. Для хрусткого ефекту, їх треба попередньо підсмажити. Приємний смак, вишуканий аромат і можливість вживання у разі різних дієт, роблять пелюстки з мигдалю частим складником у кулінарних шедеврах як простих домогосподарок, так і професійних кухарів. Поживні та корисні властивості мигдальних пластівців. Вітамінний склад мигдалю приносить величезну користь організму. Завдяки наявності в ньому ненасичених жирів, мінералів і амінокислот, він позитивно впливає на серцево-судинну систему людини. За частиною калорійності, у 100 г продукту налічується 576 кКал. Як та інші горіхи, мигдаль забезпечує нормальну роботу головного мозку. Для вікової категорії «50+» це особливо важливо.Врачі в багатьох країнах світу давно говорять про те, що мигдальний горіх дає змогу підтримувати здорове функціонування нервової системи. Завдяки вмісту в ньому рослинних антиоксидантів, нормалізується сон, усувається безсоння й навіть зникає сезонна депресія.