Фундук очищенный, сырой, 2 кг

Фундук — это плоды культурной лещины, один из самых популярных орехов для кухни и кондитерского дела. У нас фундук очищенный и сырой: ядра освобождены от скорлупы и тонкой коричневой шкурки (бланшированы), поэтому их не нужно чистить — можно сразу добавлять в тесто, крем или салат. Сырой орех имеет мягкий сладковатый вкус, а после обжарки становится ярким, с тем самым «ореховым» ароматом, за который его любят кондитеры.Как обжарить фундукРазложите ядра в один слой на противне и прогрейте 10–12 минут в духовке при 160–170 °C, один-два раза перемешав. Готовый фундук светло-золотистый внутри и пахнет на всю кухню. Остудите его перед измельчением — теплый орех выделяет масло и слипается. Если нужно быстро, обжарьте фундук на сухой сковороде 5–7 минут, постоянно помешивая.Что приготовить с фундукомОчищенный фундук — основа пралине, ореховой пасты с какао, тортов «Прага» и «Киевский», брауни, печенья и конфет. Измельченный орех добавляют в гранолу, овсянку, мороженое и посыпку для десертов, а целые ядра — в салаты с запеченной тыквой, свеклой и сыром. Для домашней шоколадной пасты смешайте в блендере обжаренный фундук, какао, немного сахара и щепотку соли — и взбивайте, пока орех не отдаст масло.С чем сочетаетсяФундук особенно вкусен с шоколадом, кофе, карамелью, медом и грушей. Для ореховой смеси соедините его с миндалем, кешью и бразильским орехом. Все виды орехов собраны в разделе орехи.Что стоит знатьФундук питательный и калорийный, поэтому обычно его едят небольшими порциями. Как и другие орехи, он может вызвать аллергию — будьте внимательны, если у вас или ваших близких есть аллергия на орехи.Хранение и фасовкаОчищенный орех без шкурки чувствительнее к теплу и свету, поэтому храните его в плотно закрытой банке в прохладном темном месте, а большой запас — в холодильнике или морозильной камере. Фасуем фундук от 100 г до 1 кг, а для кондитерских, кофеен и магазинов — опт от 2 кг до 25 кг и больше. Отправляем заказы в день оформления. Каждый заказ фасуем в день отправки, а на фото показываем реальный орех с нашего склада — без «картинок из интернета». Если нужна большая партия для кофейни, кондитерской или магазина, напишите нам — подскажем оптовую цену и сроки.